奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
金末投蒙将领。名又记作秃怀、兔花。契丹族。为太师※耶律阿海弟。世居恒州(今内蒙古正蓝旗)。早年兄仕金时，曾随兄出使克烈部王罕所，见金衰蒙盛，遂与铁木真结纳，弃金投蒙，被留为质，直宿卫。南宋嘉泰三年(1
?—329十六国时期汉(前赵)国君。318—329年在位。字永明。新兴(治今山西忻县)匈奴人。汉国创建者※刘渊族子。史称其聪慧好学，广览书志。善属文，工草隶，雄武善射，好兵书。历任刘渊、刘聪、刘粲三朝
见“赤驹”(1011页)。
金代取女真族进士所设的科目。大定十一年(1171)，初议设。十三年(1173)八月，初次举行，考场设于中都悯忠寺(今北京法源寺)，试题为如何尽得天下之贤才而用之，俾各尽其能(大意)。徒单镒等27人及第
见“句吴”(585页)。
即“主儿勤”(620页)。
见“哲布尊丹巴呼图克图五世”(1861页)。
唐时南诏王室称谓。《旧唐书·南蛮西南蛮传》、《新唐书·南蛮传》：“蛮谓王为‘诏’”，“其先渠帅有六，自号‘六诏’，兵力相埒，各有君长，无统帅。”“王(诏)坐东向，其臣有所陈，以状言不称臣。王自称曰‘元
金将领。隆州(治今吉林农安县)移离闵河胡勒出寨人。女真族。温迪罕氏。智勇有谋。从都统完颜杲取中京(今内蒙古宁城西大明城)，权猛安(千户长)，领军5千，连败辽军于衮古里道、腊门华道。从阿骨打攻燕京(今北
蒙古国大将。又译齐拉衮。逊都思氏。※锁儿罕失剌子。雄勇善战。原附属泰赤乌部。铁木真(成吉思汗)早年遭泰赤乌部塔儿忽台执禁，得其营救，幸免于难。后归附铁木真，随从统一蒙古各部。宋庆元五年(1199)，与