奶渣
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
见“比粟”(189页)。
清代宗室王公贵族所占有的庄园。此乃沿袭古代封爵列土之制，以厚赐旗地取代分封城邑，是区别王公权势之本。入关前，已有王庄之设。天聪四年(1630)，和硕贝勒之一阿敏获罪，仍留给粮庄6所、园2所;其子洪可泰
后金官名。天命、天聪间所设理国政、听词讼的大臣。天命纪元前一年(1615)，清太祖努尔哈赤创立协理国政和听断诉讼的大臣5员、都堂10员。凡讼事，都堂先为审理，次达5大臣，再达诸王，需要时则由太祖究问、
?—1233金大臣。又作石盏合喜。女真族。赤盏氏。宣宗时，累迁兰州刺史、提控军马。贞祐四年(1216)，败西夏兵4万于定西。兴定元年(1217)，以功遥授同知临洮府事。冬，权行元帅府，驻来远寨以张声势
约1251—1315元代伊斯兰教经师。别号奥思玛。祖籍波斯(今伊朗)，世代皆巨商。以资助元世祖忽必烈(1260—1294在位)征西域有功，赐官不仕，获赐田宅于京师(今北京)，遂留居焉。延祐年间(131
见“马发发漏”(182页)。
元明清时期湖广土家族土司。始建于元代，称高罗寨长官司(一作宣抚司)。治所在今湖北宣恩县南。元末明玉珍改为安抚司。明洪武六年(1373)因土民流散，废。永乐四年(1406)，土官田大民招回土民400余户
1767—1792清代卫拉特蒙古土尔扈特部首领。卓哩克图汗。※渥巴锡长子。乾隆三十九年十二月(1775年初)，渥巴锡去世后，袭札萨克卓哩克图汗封爵，时年8岁。次年出任旧土尔扈特蒙古乌讷恩素珠克图盟盟长
中国少数民族之一。旧称“仲家”、“夷族”。自称“布越”、“布那”、“布曼”、“布侬”、“布僚”等。主要分布于贵州南部、西南部镇宁、紫云、关岭、平坝、清镇等地，贵阳郊区亦有分布。其地气候温和，多溶岩分布
?—1766清代新疆维吾尔族伯克。又译木萨。吐鲁番人。札萨克郡王※额敏和卓次子。乾隆二十四年(1759)，以定边将军兆惠领兵征布拉呢敦、霍集占，奉父命割麦济军食，叙功封公品级，理喀什噶尔(今喀什)阿奇